O Ministério da Educação, órgão da administração federal direta, tem como áreas de competência a política nacional de educação; a
educação infantil; a educação em geral, compreendendo ensino fundamental, ensino médio, educação superior, educação de jovens e
adultos, educação profissional e tecnológica, educação
Corte e reserve separadamente o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em cubos.
Em uma tigela (de batedeira) bata o ovo, o açúcar
e a margarina, até virar uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal.
Bata o suficiente até virar uma massa homogênea e meio durinha (cerca de 3 minutos).
Coloque dentro dessa massa, os cubinho de chocolate meio amargo
e bata pouco, apenas para misturar, até que eles escondam dentro da massa. Coloque o fermento por último e misture o menos possível, pois quanto
mais bate, mais ele perde seu efeito. Unte uma forma e com uma colher faça bolinhas com a massa na forma. Tente deixar uma boa distância
entre eles e não os faça muito finos, tente sempre fazer um pouco altinho pois no momento em que assa, ele se estica para os lados. Leve para assar
em fogo médio, por uns 5 minutos e espete com um garfo umas três vezes para ver se está bom, ele provavelmente sairá sujo pois o chocolate derreterá,
fique atento à massa, ela tem que estar fofinha e não mole.
No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até formar um creme homogêneo.
Em uma tigela, misture esse creme com o açúcar e a farinha. Mexa bem até incorporar tudo.
Adicione o fermento por último, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido (180°C) por 40 a 45 minutos.
Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado e, com uma faquinha ou espátula raspe qualquer resíduo de
cola – isso evita o entupimento da válvula da panela de pressão.
Na panela de pressão, coloque a lata (fechada) e cubra com água, até ficar com dois dedos acima da lata. Tampe a panela e
leve ao fogo alto. Assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
Desligue o fogo e espere o vapor sair completamente da panela antes de abrir a tampa. Com uma pinça, retire a lata da
panela, com cuidado para não se queimar. Espere a lata esfriar completamente em temperatura ambiente, por no mínimo 2 horas, antes de
abrir (se preferir, prepare o doce de leite no dia anterior).
Reúna todos os ingredientes do seu doce de banana simples;
Descasque as bananas e, em um recipiente, amasse bem elas e reserve;
Em uma panela, em fogo baixo, adicione o açúcar e derreta até virar caramelo - mexendo sem parar;
Acrescente as bananas no caramelo e continue mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, para pegar a consistência e a cor necessárias;
Despeje o doce em um refratário de vidro e sirva como preferir. Bom apetite!